Food heroes
Wereldwijd wordt 1/3 van het geproduceerde voedsel
verspild. Binnen elke schakel van de keten treedt dit feno
meen op en dus is het een zeer complex probleem. Food
heroes is een workshop die de spelers van de voedselke
ten samenbrengt om stil te staan bij deze problematiek.
Centraal staat het uittekenen van een georganiseerde
manier om inzicht te krijgen in de mechanismen van
verspilling. Vervolgens wordt dit inzicht gebruikt om
ideeën te genereren rond hoe de consument kan worden
beïnvloed om voedselverspilling te beperken. Na deze
divergerende fase vindt de selectiefase plaats, waarin de
ideeën met het meeste potentieel worden geselecteerd.
Heleen Lippevelt
promotoren: Dr. Alexis Jacoby & Dr. Els Du Bois
co-creatie rond voedselverspilling
45
