Brewydo biedt een oplossing voor het opschalingsprobleem van
bierfirma’s. Dit zijn ondernemingen die bierrecepten genereren op
laboratoriumschaal, maar voor de productie afhankelijk zijn van een
externe brouwerij. Voor deze ondernemingen werd een datalogsys
teem ontwikkeld waarmee het bierrecept optimaal overgedragen kan
worden aan de brouwerij, die er dan een evenwaardig bier mee kan
brouwen. Er werd een reeks sensoren ontwikkeld waarmee bierfirma’s
de belangrijkste parameters van hun brouwproces kunnen loggen.
Met Brewydo kunnen de bierfirma’s de temperatuur, de densiteit en
de pH in hun brouwketels tegelijkertijd meten, waarna de meetgege
vens worden opgeslagen.
Bivot
Jeroen Wilms
promotor: Frank Goethijn
Brewydo
datalogsysteem voor bierfirma’s
FINALIST ANTWERP
INNOVATIVE FUTURES
AWARD 2017
40
